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Recetas caseras para el cinco de mayo

recetas de cinco de mayo

Para no perder la costumbre, les comparto recetas caseras para el cinco de mayo que he hecho y modificado a mi manera y los transportará directo a México.

En Estados Unidos el cinco de mayo es súper reconocida y aunque tiene detrás su historia, se ha vuelto la excusa perfecta para celebrar la música, la gastronomía y la cultura mexicana.

¿Sabes un poco de la historia del cinco de mayo?

Este cinco de Mayo se conmemora el  aniversario de la Batalla de Puebla, la cual  tuvo lugar en el año de 1862 cuando México era presidido por Benito Juárez y fue atacado por el Ejército Francés que en ese entonces era considerado como invencible ya que no había perdido una batalla en más de 50 años.

El cinco de mayo es celebrado por los mexicanos en los Estados Unidos como el día del orgullo latino, adquiriendo una relevancia distinta del significado histórico de la fecha.

Se tienden a realizar desfiles en torno a esta celebración pero gracias a COVID-19, nos toca recetas caseras y agregar unas buenas chelas y margaritas al menú desde casa.

recetas mexico lindo

¡ORALEEE CARNALES!

RECETA CASERA DE GUACAMOLE A LA RITZ CARLTON

Guacamole de mesa mexicano

El nombre lo lleva porque aprendí a hacerlo cuando hacia una pasantía en el hotel Ritz Carlton de Miami y lo modifiqué un poquito a mi gusto.

Para un servicio de 4 personas necesitarás:

  • 3 aguacates medianos maduros
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cebolla (blanca o roja)
  • 2 limones
  • Chile jalapeño (opcional)
  • 1 tomate mediano (opcional)
  • Cilantro fresco 200 gr
  • Medio diente de ajo
  • Una pizca de sazonador de fajitas ( opcional)

Preparación:

  1. Cortar bien pequeño la cebolla, el chile, el cilantro, ajo y el tomate y dejar descansar en un envase aparte con el zumo de uno de los limones.
  2. En otro envase, mezclar los dos aguacates con sal y pimienta hasta que quede bien uniforme.
  3. Luego, combinar todo junto y agregar el zumo del otro limón hasta que quede todo unificado. Yo personalmente le agrego un poco de sazonador de fajitas y le da un toque delicioso.
pan baguette con aguacate

Me encanta acompañarlo con chips de tortillas de maíz o con pan baguette tostado y cortado en círculos (tipo broschettas).

RECETA CASERA DE TAQUITOS DE CHICHARRONES

Chicharrones y tacos

Estos tacos los hice la semana pasada y fueron un boom en mi casa, así que seguro les gustará mucho.

Para un servicio de 4 personas necesitarás:

  • Tacos duros ( la cantidad de su preferencia)
  • Chuletas de cerdo
  • Queso rallado ( de tu preferencia)
  • Pimienta
  • Aceite de tu preferencia
  • 1 limón

Para el pico de gallo:

  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates medianos
  • 2 limones
  • 200 gr cilantro fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva (opcional)
tacos crujientes

Preparación:

  1. Para hacer los chicharrones, debes cortar las chuletas en trozos cuadrados pequeños, sazonarlo al gusto y dejar marinar con zumo de un limón, pimienta y sal. Dejar reposar por una hora. Luego si tienes Air Fryer, colocarlos a 370 F por 15 minutos y quedarán muy crujientes. Si lo haces al sartén, debes colocar el aceite y dejar calentar muy bien. Fríe hasta que estén dorados por fuera.
  2. Preparas el pico de gallo, picando todos los ingredientes bien pequeños y mezclándolos con el zumo de limón. Si es de tu gusto, puedes agregar chile en trocitos.
  3. Para terminar, prepara tus tacos como prefieras y agrega el queso rallado por encima para darle un toque. Muchos le ponen sour cream, pero como no me gusta, no se los coloco en esta receta.
  4. ¡Disfruta!

TACOS CASEROS DE POLLO CON SALSA DE HONGOS

receta casera con salsa de hongos

Esta receta casera de salsa de hongos me la pasó una amiga y me fascinó la idea de colocarla en unos tacos. Para esta receta cambiaremos los tacos duros por tortilla de maíz.

Para un servicio de 4 personas necesitarás:

  • 12 tortillas de maíz
  • Queso rallado
  • 1 libra de carne molida de pollo o pollo desmenuzado

Para la salsa de hongos:

  • 350 gr de hongos
  • Medio litro de crema de leche
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano
receta casera para 5 de mayo

Preparación:

  1. Puedes preparar la carne de pollo a tu gusto y tú escoges si la deseas desmenuzadas o molida. Yo la sazono con sal, pimienta, cebolla, ajo y sazonador de fajitas. Un sazonador completo también funciona muy bien.
  2. Para la salsa de hongos; salteas los hongos agregándole la crema de leche, queso parmesano, sal y pimienta y si tienes un poco de vino tinto, le dará un toque buenísimo.
  3. Si deseas hacer el pico de gallo para acompañarlo, tienes la receta más arriba.
  4. Me gusta pasar las tortillas por sartén por un  minuto para que queden un poco crujientes y  doraditas. Luego puedes agregar el pollo, queso y la salsa de hongos por encima y disfrutar esa rica opción.

CHIPS DE TORTILLAS DE MAIZ CASERAS

receta tortilla de maiz casera

Este puede ser un excelente acompañamiento para guacamoles, pico de gallo o cualquier salsa que prepares en casa. Si tienes Air Fryer te ayudará a hacer esta receta un poco más saludable, sino, pues pórtate bien para que puedas olvidarte de la dieta este día y disfrutar estas chips caseras.

Para 4 personas necesitarás:

  • 12 tortillas de maíz
  • Aceite de tu preferencia ( si no tienes air fryer)
  • Sal

Preparación:

  1. Cortar las tortillas de maíz en 4 y separarlas.
  2. Si lo haces en la Air Fryer, rociar un poquito de aceite de tu preferencia y colocar las tortillas cortadas. Si lo haces en aceite, colocar el aceite en el sartén y esperar que se caliente bien e ir friendo de 4 en 4.
  3. Yo coloco la sal cuando ya están listas.
  4. Acompáñalas como prefieras.

CANASTICAS PLATANOS RELLENAS

receta casera canastas de platano

Esta receta no es meramente mexicana pero me encanta sustituir el taco por las canastas de plátanos de vez en cuando. ¡La última vez se pasaron de buenas!

Para 4 personas necesitarás:

  • 4 plátanos verdes
  • Aceite de tu preferencia
  • Sal y pimienta
  • 1 libra de carne de tu preferencia ( yo usé pollo)
  • Ingredientes para hacer guacamole ( receta más arriba)
  • Ingredientes para hacer pico de gallo( receta más arriba)

Preparación de las canasticas:

  1. Cortar los plátanos de forma lonjeada. Recomiendo cortar el plátano en 3 para que las canasticas no queden tan pequeñas y puedan rellenarse con facilidad.
  2. Pasar los plátanos, es decir freírlos una primera vez, majarlos y darle forma a la canastica. Aunque te parezca extraño, yo utilicé el exprimidor de limón para darle la forma necesaria a las canasticas (Si, lo siento, no tenía nada más en casa). Pero si tienes un pilón también ayuda.
  3. Con un poco de agua potable, mezcla un poco de sal y ajo molido y con ayuda de una brocha, sazona las canasticas y fríelas de nuevo. Déjalas reposar unos minutos.
receta casera canastas de platanos

Preparación del relleno:

  1. Utilicé carne de pollo, sazonado con sal, pimienta y sazonador de fajitas. La desmenucé con un tenedor luego de hervir la pechuga  de pollo. La coloque en un sartén agregando albahaca y cebolla para darle un toque.
  2. Preparé mi guacamole como de costumbre (receta arriba)
  3. Preparé mi pico de gallo como de costumbre (receta arriba)
  4. Poner todo en la canastica y disfrutar.

Obviamente estas deliciosas recetas no pueden desgustarse solas. Así que te traigo algunas recomendaciones de chelas y de 2 tragos mexicanos por excelencia:

Algunas de las chelas más recomendadas para este día:

cervezas mexicanas
  • Dos Equis
  • Modelo (está la normal y la negra)
  •  Corona extra
  • Tecate
  • Sol

MARGARITAS ORIGINALES

margaritas caseras

Necesitarás:

  • Tequila de tu preferencia ( a mí me gusta patrón y don julio)
  • Jugo de limón
  • Agave néctar
  • Triple sec
  • Mucho hielo
  • Sal

Preparación:

  1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora con alta velocidad para que quede bien frozen. O puedes hacerla a la roca, colocando el hielo en la copa y los ingredientes.
  2. Antes de colocar los ingredientes, recuerda bordear con sal la copa para que se vea bien mexicana. Además, ese es el toque, ¿no?

MICHELADAS ORIGINALES

Micheladas casera

Ya que tenemos cervezas y margaritas, fácilmente podemos hacer micheladas.

Necesitarás:

  • Cerveza de tu preferencia
  • Jugo de tomate
  • ½ taza de jugo de limón
  • Sal  y pimienta
  • Salsa inglesa
  • Mucho hielo

Preparación:

  1. Puedes seguir el mismo procedimiento que la margarita.
  2. Ante de colocar los ingredientes, moja con sal los bordes de los vasos, agrega hielo y coloca una rodaja de limón para darle un toque.
  3. ¡Disfruta!

Espero que puedas realizar al menos una de estas recetas y celebrar el cinco de mayo en casa con todos los poderes.

¿Alguna receta para el cinco de mayo que me quieras recomendar? Lo puedes dejar en los comentarios.

Estaré haciendo algunas de estas recetas por mi parte por mis redes sociales. ¿Ya me sigues?

¡Muchas gracias por leerme!

¡Dios los bendiga mijitos!

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